Ingredientes para dos personas:
- 200g de espaguetis
- Media bolsita de almejas
- Media cebolla
- Perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- Laurel
- Sal
Tiempo realización: 30min
Elaboración espaguetis con almejas:
1. Cocina las almejas al vapor. Para ello, en una olla grande añade unos dos dedos de agua, laurel, un poco de sal y aceite. A continuación, cuando el agua comience a hervir un poco, echa las almejas. Tápalas y déjalas a fuego medio durante unos 5minutillos hasta que veas que están todas abiertas.
2. Con el agua sobrante de la cocción de las almejas, pásalo por un filtro para limpiarla.
En otra olla, añade agua y la que sobró de las almejas. Cuece los espaguetis hasta "al dente".
3. Cuando estén cocidos los espaguetis, escúrrelos y echa un poco de aceite para que no se peguen.
Elaboración salsa verde:
1. Pela los dos sientes de ajo. Corta la media cebolla en tacos. Pica unas cuantas hojas de perejil.
2. Introduce los ajos, la cebolla y el perejil en un recipiente. Luego incorpora unos dos o tres dedos de aceite, un poco de sal y el vaso de vino pequeño.
3. Bátelo todo bien.
Ultimos pasos:
Una vez que tenemos la salsa hecha, los espaguetis y las almejas cocidas, procedemos a mezclarlo todo en una olla. Dejamos que el vino de la salsa se reduzca a fuego bajo/medio y se deja reposar todo unos 10min.
- 200g de espaguetis
- Media bolsita de almejas
- Media cebolla
- Perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- Laurel
- Sal
Tiempo realización: 30min
Elaboración espaguetis con almejas:
1. Cocina las almejas al vapor. Para ello, en una olla grande añade unos dos dedos de agua, laurel, un poco de sal y aceite. A continuación, cuando el agua comience a hervir un poco, echa las almejas. Tápalas y déjalas a fuego medio durante unos 5minutillos hasta que veas que están todas abiertas.
2. Con el agua sobrante de la cocción de las almejas, pásalo por un filtro para limpiarla.
En otra olla, añade agua y la que sobró de las almejas. Cuece los espaguetis hasta "al dente".
3. Cuando estén cocidos los espaguetis, escúrrelos y echa un poco de aceite para que no se peguen.
Elaboración salsa verde:
1. Pela los dos sientes de ajo. Corta la media cebolla en tacos. Pica unas cuantas hojas de perejil.
2. Introduce los ajos, la cebolla y el perejil en un recipiente. Luego incorpora unos dos o tres dedos de aceite, un poco de sal y el vaso de vino pequeño.
3. Bátelo todo bien.
Ultimos pasos:
Una vez que tenemos la salsa hecha, los espaguetis y las almejas cocidas, procedemos a mezclarlo todo en una olla. Dejamos que el vino de la salsa se reduzca a fuego bajo/medio y se deja reposar todo unos 10min.